【山东有什么好吃的】

山东，位于中国东部沿海，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里不仅风景秀丽，而且美食文化同样博大精深，下面，就让我们一起来了解一下山东有哪些让人垂涎欲滴的特色美食。

名词解释

1、山东菜：又称鲁菜，是中国八大菜系之一，起源于春秋战国时期，历史悠久，技法丰富，鲁菜讲究色、香、味、形，注重原料的质地和口感，善于运用各种烹饪技法。

2、烩面：山东特色面食之一，以面条细软、汤汁浓郁、味道鲜美著称，主要原料有面粉、猪骨、鸡肉等，经过长时间熬制，汤汁醇厚，营养丰富。

3、烧鸡：山东烧鸡以其色泽金黄、皮脆肉嫩、香气扑鼻而闻名，选用优质鸡种，经过腌制、熏烤等工序，使鸡肉更加鲜美可口。

4、烧饼：山东烧饼是一种传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，主要原料有面粉、猪肉、花生等，可根据个人口味添加不同馅料。

5、莱阳梨：莱阳梨是山东特产，以其肉质细腻、汁多味甜、营养丰富而著称，可生食，也可制成梨膏、梨汁等。

相关知识科普

1、山东菜的特点：山东菜讲究色、香、味、形，注重原料的质地和口感，在烹饪技法上，鲁菜善于运用炒、烧、炖、蒸、煮等多种技法，使菜肴更加美味可口。

2、山东面食：山东面食种类繁多，有烩面、煎饼、馒头、饺子等，烩面以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。

3、山东烧鸡：山东烧鸡选用优质鸡种，经过腌制、熏烤等工序，使鸡肉更加鲜美可口，在烹饪过程中，还要注意火候的掌握，以确保鸡肉的口感。

4、山东烧饼：山东烧饼是一种传统小吃，以其外皮酥脆、内馅丰富而著称，在制作过程中，要注意面团发酵的时间和火候的控制，以确保烧饼的口感。

5、莱阳梨：莱阳梨是山东特产，具有很高的药用价值，生食莱阳梨可以清热解毒、润肺止咳；制成梨膏、梨汁等，具有很好的保健作用。

山东美食种类繁多，各具特色，无论是传统的鲁菜，还是特色小吃，都让人回味无穷，在品尝山东美食的同时，也能感受到山东悠久的历史和丰富的文化底蕴。

(责任编辑：定安县)